Il Colombaio
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  • Pranzo & Degustazione Premium

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  • i 3 classici del colombaio

    i 3 classici del colombaio

    35,00 €
Loc. San Donato, 1
53037 San Gimignano SI, Italia
P.I. 01043380524
Email: info@colombaiosantachiara.it
PEC: colombaiosantachiara@legalmail.it
Tel. +39 392 5068229
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colombaio_santachiara

San Gimignano Wine tasting
๐‘จ๐’๐’๐’–๐’๐’ˆ๐’‰๐’Š๐’‚๐’Ž๐’ ๐’‚๐’ˆ๐’๐’”๐’•๐’, ๐’–๐’ ๐’„๐’‚๐’๐’Š๐’„๐’† ๐’‚๐’๐’๐’‚ ๐’—๐’๐’๐’•๐’‚. โ˜€๏ธ Perc ๐‘จ๐’๐’๐’–๐’๐’ˆ๐’‰๐’Š๐’‚๐’Ž๐’ ๐’‚๐’ˆ๐’๐’”๐’•๐’, ๐’–๐’ ๐’„๐’‚๐’๐’Š๐’„๐’† ๐’‚๐’๐’๐’‚ ๐’—๐’๐’๐’•๐’‚. โ˜€๏ธ Perchรฉ lโ€™estate non finisce quando si torna dalle vacanze, ma quando smettiamo di cercarne i sapori. Abbiamo selezionato sei bottiglie capaci di conservarne tutta la luce: ๐‘†๐‘’๐‘™๐‘ฃ๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘Ž๐‘›๐‘๐‘Ž, ๐ถ๐‘Ÿ๐‘’๐‘š๐‘–๐‘ ๐‘–, ๐ฟ๐‘ข๐‘š๐‘–๐‘ , ๐ฟ๐‘ข๐‘š๐‘–๐‘  ๐‘…๐‘œ๐‘ ๐‘’ฬ, ๐ถ๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘Ž๐‘™๐‘’ ๐‘’ ๐ถ๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘ƒ๐‘–๐‘’๐‘ฃ๐‘’. Vini segnati da freschezza e mineralitร , con note fruttate e sfumature diverse: dai pranzi allโ€™aperto agli aperitivi al tramonto, fino alle cene delle ultime sere dโ€™agosto. ๐Ÿ“ฌ Spediamo in tutta Italia, anche nella vostra localitร  di villeggiatura. ๐Ÿ‘‰ ๐’๐ฉ๐ž๐๐ข๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ž ๐ ๐ซ๐š๐ญ๐ฎ๐ข๐ญ๐š ๐ฉ๐ž๐ซ ๐จ๐ซ๐๐ข๐ง๐ข ๐ฌ๐ฎ๐ฉ๐ž๐ซ๐ข๐จ๐ซ๐ข ๐š ๐Ÿ๐Ÿ ๐›๐จ๐ญ๐ญ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐ž. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐‚๐ซ๐š๐ฏ๐ข๐ง๐  ๐š ๐ฌ๐ข๐ฉ ๐จ๐Ÿ ๐ˆ๐ญ๐š๐ฅ๐ข๐š๐ง ๐ฌ๐ฎ๐ฆ๐ฆ๐ž๐ซ? โ˜€๏ธ Wherever you are in the world โ€” whether your days are filled with sunshine or winter skies โ€” these six wines ๐‘๐‘Ÿ๐‘–๐‘›๐‘” ๐‘Ž ๐‘™๐‘–๐‘ก๐‘ก๐‘™๐‘’ ๐‘‡๐‘ข๐‘ ๐‘๐‘Ž๐‘› ๐‘™๐‘–๐‘”โ„Ž๐‘ก ๐‘ก๐‘œ ๐‘ฆ๐‘œ๐‘ข๐‘Ÿ ๐‘ก๐‘Ž๐‘๐‘™๐‘’. Selvabianca, Cremisi, Lumis, Lumis Rosรฉ, Campale and Campo della Pieve: a selection shaped by freshness and minerality, with vibrant fruit and distinctive nuances. ๐Ÿš€๐…๐ซ๐จ๐ฆ ๐จ๐ฎ๐ซ ๐ฏ๐ข๐ง๐ž๐ฒ๐š๐ซ๐๐ฌ ๐ข๐ง ๐’๐š๐ง ๐†๐ข๐ฆ๐ข๐ ๐ง๐š๐ง๐จ, ๐“๐ฎ๐ฌ๐œ๐š๐ง๐ฒ, ๐ฐ๐ž ๐ฌ๐ก๐ข๐ฉ ๐ฐ๐จ๐ซ๐ฅ๐๐ฐ๐ข๐๐ž โ€” ๐๐ข๐ซ๐ž๐œ๐ญ๐ฅ๐ฒ ๐Ÿ๐ซ๐จ๐ฆ ๐จ๐ฎ๐ซ ๐ฐ๐ข๐ง๐ž๐ซ๐ฒ ๐ญ๐จ ๐ฒ๐จ๐ฎ๐ซ ๐ญ๐š๐›๐ฅ๐ž. #IlColombaiodiSantaChiara #VernacciadiSanGimignano #SanGimignano #ViniToscani #TuscanWine #OrganicWine #ItalianWine #VinoItaliano #SummerWines #EstateItaliana #WineLovers #Toscana
๐‘ช๐’Š ๐’”๐’Š๐’‚๐’Ž๐’ ๐’’๐’–๐’‚๐’”๐’Š. ๐Ÿ‡ I grappoli si avvicinano al mom ๐‘ช๐’Š ๐’”๐’Š๐’‚๐’Ž๐’ ๐’’๐’–๐’‚๐’”๐’Š. ๐Ÿ‡ I grappoli si avvicinano al momento della vendemmia. ๐‘€๐‘Ž ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘ ๐‘– ๐‘‘๐‘’๐‘๐‘–๐‘‘๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘Ž๐‘›๐‘‘๐‘œ ๐‘™โ€™๐‘ข๐‘ฃ๐‘Ž ๐‘’ฬ€ ๐‘‘๐‘Ž๐‘ฃ๐‘ฃ๐‘’๐‘Ÿ๐‘œ ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘›๐‘ก๐‘Ž? Seguiamo due maturazioni: quella tecnologica, legata allโ€™equilibrio tra zuccheri e aciditร , e quella fenolica e aromatica, che riguarda bucce, vinaccioli e profumi, elementi fondamentali per definire il carattere del vino. I nostri vigneti hanno esposizioni, altitudini, terreni e varietร  differenti. Per questo, nelle settimane che precedono la raccolta, controlliamo costantemente ogni parcella, analizzando le uve e soprattutto assaggiandoli. Al Colombaio di Santa Chiara la raccolta avviene interamente a mano, selezionando con cura ogni grappolo direttamente in vigna. ๐ฟ'๐‘’๐‘š๐‘œ๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐‘ ๐‘– ๐‘Ÿ๐‘’๐‘ ๐‘๐‘–๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘›๐‘’๐‘™๐‘™'๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘–๐‘Ž. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐–๐žโ€™๐ซ๐ž ๐š๐ฅ๐ฆ๐จ๐ฌ๐ญ ๐ญ๐ก๐ž๐ซ๐ž. ๐Ÿ‡ To find the right harvest moment, we follow two stages of ripening: technological ripeness, based on the balance between sugar and acidity, and phenolic and aromatic ripeness, revealed through the skins, seeds and aromas. Our vineyards differ in altitude, exposure, soil and grape variety. We therefore monitor each parcel carefully: there is no single harvest date, because every vineyard follows its own rhythm. Vernaccia di San Gimignano is generally harvested between late August and September. At Il Colombaio di Santa Chiara, every cluster is picked and selected entirely by hand. Just a little longer. Then it will be time. โœ‚๏ธ #IlColombaiodiSantaChiara #VernacciadiSanGimignano #Vernaccia #SanGimignano #Vendemmia #HarvestTime #GrapeHarvest #OrganicWine #VinoBiologico #TuscanWine #TuscanyVineyards #WineLovers #VitaInVigna
๐‘ณ๐’‚ ๐’๐’๐’„๐’‚๐’•๐’Š๐’๐’ ๐’„๐’๐’๐’•๐’‚.๐Ÿท๐ŸŒฟ Da noi, le degustazioni si s ๐‘ณ๐’‚ ๐’๐’๐’„๐’‚๐’•๐’Š๐’๐’ ๐’„๐’๐’๐’•๐’‚.๐Ÿท๐ŸŒฟ Da noi, le degustazioni si svolgono sulla terrazza affacciata sui vigneti, immersa nel ๐ถ๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘ƒ๐‘–๐‘’๐‘ฃ๐‘’. รˆ qui che si trova il cuore pulsante della nostra famiglia e della nostra attivitร : un luogo in cui il vino incontra il paesaggio, lโ€™ospitalitร  e la cucina. E dove potrete visitare anche la nostra ๐ž๐ง๐จ๐ญ๐ž๐œ๐š ๐๐ž๐๐ข๐œ๐š๐ญ๐š ๐š๐ฅ๐ฅ๐š ๐ฏ๐ž๐ง๐๐ข๐ญ๐š ๐๐ข๐ซ๐ž๐ญ๐ญ๐š. Vi aspettiamo tutti i giorni, a partire dalle 11:30, con diverse esperienze: โ€ข degustazioni di 3 o 6 vini โ€ข selezioni di vini premium โ€ข pranzo con degustazione โ€ข cena con abbinamenti enogastronomici ๐Ÿ‘‰Scoprite tutti i dettagli nel link in bio oppure contattateci su WhatsApp al +39 392 506 8229. ๐ผ๐‘™ ๐‘š๐‘œ๐‘‘๐‘œ ๐‘š๐‘–๐‘”๐‘™๐‘–๐‘œ๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘œ๐‘ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘– ๐‘›๐‘œ๐‘ ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘– ๐‘ฃ๐‘–๐‘›๐‘– ๐‘’ฬ€ ๐‘ฃ๐‘–๐‘ฃ๐‘’๐‘Ÿ๐‘™๐‘– ๐‘›๐‘’๐‘™ ๐‘™๐‘ข๐‘œ๐‘”๐‘œ ๐‘–๐‘› ๐‘๐‘ข๐‘– ๐‘›๐‘Ž๐‘ ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘œ. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง๐‘ป๐’‰๐’† ๐’”๐’†๐’•๐’•๐’Š๐’๐’ˆ ๐’Š๐’” ๐’‘๐’‚๐’“๐’• ๐’๐’‡ ๐’•๐’‰๐’† ๐’†๐’™๐’‘๐’†๐’“๐’Š๐’†๐’๐’„๐’†. ๐Ÿท๐ŸŒฟ Imagine tasting Tuscan wines on a panoramic terrace, surrounded by the very vineyard where they are born. At Il Colombaio di Santa Chiara, our tastings take place in the heart of Campo della Pieve, in the beautiful setting of Locanda dei Logi. This is the beating heart of our family estate: a place where wine, landscape, food and authentic Tuscan hospitality come together. Join us every day from 11:30 am and choose your experience: โ€ข 3 or 6-wine tastings โ€ข premium wine experiences โ€ข wine-tasting lunches โ€ข dinners with food and wine pairings You can also visit our ๐ฐ๐ข๐ง๐ž ๐ฌ๐ก๐จ๐ฉ and take your favourite bottles home with you. ๐ท๐‘œ๐‘›โ€™๐‘ก ๐‘—๐‘ข๐‘ ๐‘ก ๐‘ฃ๐‘–๐‘ ๐‘–๐‘ก ๐‘‡๐‘ข๐‘ ๐‘๐‘Ž๐‘›๐‘ฆ - ๐‘ก๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘’ ๐‘–๐‘ก. ๐Ÿ“ฒ๐„๐ฑ๐ฉ๐ฅ๐จ๐ซ๐ž ๐š๐ฅ๐ฅ ๐จ๐ฎ๐ซ ๐ž๐ฑ๐ฉ๐ž๐ซ๐ข๐ž๐ง๐œ๐ž๐ฌ through the link in bio and book your table now, or message us on WhatsApp at +39 392 506 8229. #IlColombaiodiSantaChiara #SanGimignano #WineTastingTuscany #TuscanWineExperience #VisitTuscany #TuscanyTravel #VernacciaDiSanGimignano #DegustazioneVini #ItalianWinery #WineTourism #WineLovers
๐‚๐€๐Œ๐๐Ž ๐ƒ๐„๐‹๐‹๐€ ๐๐ˆ๐„๐•๐„: ๐‹๐€ ๐๐”๐Ž๐•๐€ ๐€๐๐๐€๐“๐€ ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ’ ๐‘ƒ๐‘Ÿ๐‘’๐‘๐‘–๐‘ ๐‘œ, ๐‘’ ๐‚๐€๐Œ๐๐Ž ๐ƒ๐„๐‹๐‹๐€ ๐๐ˆ๐„๐•๐„: ๐‹๐€ ๐๐”๐Ž๐•๐€ ๐€๐๐๐€๐“๐€ ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ’ ๐‘ƒ๐‘Ÿ๐‘’๐‘๐‘–๐‘ ๐‘œ, ๐‘’๐‘™๐‘’๐‘”๐‘Ž๐‘›๐‘ก๐‘’, ๐‘ก๐‘’๐‘Ÿ๐‘Ÿ๐‘–๐‘ก๐‘œ๐‘Ÿ๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘’. Dal 2010 Campo della Pieve racconta un unico vigneto. Con la vendemmia 2024 abbiamo scelto di compiere un ulteriore passo nella sua interpretazione: ๐ฉ๐ž๐ซ ๐ฅ๐š ๐ฉ๐ซ๐ข๐ฆ๐š ๐ฏ๐จ๐ฅ๐ญ๐š, ๐ข๐ฅ ๐Ÿ๐Ÿ“% ๐๐ž๐ฅ ๐ฏ๐ข๐ง๐จ ๐žฬ€ ๐ฌ๐ญ๐š๐ญ๐จ ๐š๐Ÿ๐Ÿ๐ข๐ง๐š๐ญ๐จ ๐ข๐ง ๐š๐ง๐Ÿ๐จ๐ซ๐š, mentre il resto continua il suo percorso tradizionale, con fermentazione spontanea in vasche di cemento e un lungo affinamento sulle fecce nobili. ๐‘๐‘œ๐‘› ๐‘ข๐‘› ๐‘๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘œ ๐‘‘๐‘– ๐‘ ๐‘ก๐‘–๐‘™๐‘’, ๐‘š๐‘Ž ๐‘–๐‘™ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘“๐‘’๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘Ž๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘œ ๐‘‘๐‘– ๐‘ข๐‘› ๐‘‘๐‘’๐‘ก๐‘ก๐‘Ž๐‘”๐‘™๐‘–๐‘œ. Il risultato รจ una Vernaccia ancora piรน verticale, tesa e raffinata, dove la componente minerale emerge con maggiore nitidezza. Agrumi, fiori bianchi ed erbe mediterranee accompagnano un sorso profondo e sapido, pensato per esaltare cruditรฉ di mare, crostacei, pesci nobili, carni bianche e piatti vegetali. ๐‘ˆ๐‘› ๐‘Ÿ๐‘–๐‘๐‘œ๐‘Ÿ๐‘‘๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™ ๐‘š๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’, ๐‘๐‘ข๐‘ ๐‘ก๐‘œ๐‘‘๐‘–๐‘ก๐‘œ ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘™๐‘’ ๐‘๐‘œ๐‘™๐‘™๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘‘๐‘– ๐‘†๐‘Ž๐‘› ๐บ๐‘–๐‘š๐‘–๐‘”๐‘›๐‘Ž๐‘›๐‘œ. ๐‚๐š๐ฆ๐ฉ๐จ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐๐ข๐ž๐ฏ๐ž ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ’ ๐žฬ€ ๐จ๐ซ๐š ๐๐ข๐ฌ๐ฉ๐จ๐ง๐ข๐›๐ข๐ฅ๐ž ๐ข๐ง ๐œ๐š๐ง๐ญ๐ข๐ง๐š ๐ž ๐ฌ๐ฎ๐ฅ ๐ง๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐จ ๐ฌ๐ก๐จ๐ฉ ๐จ๐ง๐ฅ๐ข๐ง๐ž. Link in bio. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐‚๐€๐Œ๐๐Ž ๐ƒ๐„๐‹๐‹๐€ ๐๐ˆ๐„๐•๐„ ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ’ โ€“ ๐๐„๐– ๐‘๐„๐‹๐„๐€๐’๐„ ๐‘ƒ๐‘Ÿ๐‘’๐‘๐‘–๐‘ ๐‘’. ๐ธ๐‘™๐‘’๐‘”๐‘Ž๐‘›๐‘ก. ๐‘‡๐‘Ÿ๐‘ข๐‘’ ๐‘ก๐‘œ ๐‘–๐‘ก๐‘  ๐‘œ๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘›. Since 2010, Campo della Pieve has been the expression of a single vineyard overlooking our Locanda dei Logi. With the 2024 vintage, we have taken a new step in its evolution: ๐Ÿ๐จ๐ซ ๐ญ๐ก๐ž ๐Ÿ๐ข๐ซ๐ฌ๐ญ ๐ญ๐ข๐ฆ๐ž, ๐Ÿ๐Ÿ“% ๐จ๐Ÿ ๐ญ๐ก๐ž ๐ฐ๐ข๐ง๐ž ๐ฐ๐š๐ฌ ๐š๐ ๐ž๐ ๐ข๐ง ๐ญ๐ž๐ซ๐ซ๐š๐œ๐จ๐ญ๐ญ๐š ๐š๐ฆ๐ฉ๐ก๐จ๐ซ๐š. ๐‘๐‘œ๐‘ก ๐‘Ž ๐‘โ„Ž๐‘Ž๐‘›๐‘”๐‘’ ๐‘–๐‘› ๐‘ ๐‘ก๐‘ฆ๐‘™๐‘’, ๐‘๐‘ข๐‘ก ๐‘Ž ๐‘Ÿ๐‘’๐‘“๐‘–๐‘›๐‘’๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก ๐‘œ๐‘“ ๐‘’๐‘ฅ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘ ๐‘ ๐‘–๐‘œ๐‘›. Perfect alongside raw seafood, shellfish, fine fish and delicate seasonal cuisine. ๐‚๐š๐ฆ๐ฉ๐จ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐๐ข๐ž๐ฏ๐ž ๐Ÿ๐ŸŽ๐Ÿ๐Ÿ’ ๐ข๐ฌ ๐ง๐จ๐ฐ ๐š๐ฏ๐š๐ข๐ฅ๐š๐›๐ฅ๐ž ๐š๐ญ ๐ญ๐ก๐ž ๐ฐ๐ข๐ง๐ž๐ซ๐ฒ ๐š๐ง๐ ๐จ๐ง ๐จ๐ฎ๐ซ ๐จ๐ง๐ฅ๐ข๐ง๐ž ๐ฌ๐ก๐จ๐ฉ. ๐‹๐ข๐ง๐ค ๐ข๐ง ๐›๐ข๐จ. #CampoDellaPieve #VernacciaDiSanGimignano #Amphora #OrganicWine #SingleVineyard #TuscanWine #IlColombaioDiSantaChiara #biologico
๐ˆ๐ฅ ๐œ๐ฎ๐จ๐ซ๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐‚๐จ๐ฅ๐จ๐ฆ๐›๐š๐ข๐จ ๐๐ข ๐’๐š๐ง๐ญ๐š ๐‚๐ก๐ข๐š๐ซ๐š ๐จ๐ ๐ ๐ข ๐›๐š๐ญ๐ญ๐ž ๐ˆ๐ฅ ๐œ๐ฎ๐จ๐ซ๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐‚๐จ๐ฅ๐จ๐ฆ๐›๐š๐ข๐จ ๐๐ข ๐’๐š๐ง๐ญ๐š ๐‚๐ก๐ข๐š๐ซ๐š ๐จ๐ ๐ ๐ข ๐›๐š๐ญ๐ญ๐ž ๐ช๐ฎ๐ข. ๐ŸŒฟ Il nostro nome nasce dal primo vigneto di famiglia, situato a pochi chilometri di distanza, dove ancora oggi si trovano la casa di famiglia e nonno Mario. Oggi il punto dโ€™incontro delle nostre attivitร  รจ invece nel piccolo borgo di San Donato, a soli 5 minuti da San Gimignano. Qui, accanto alla Pieve e immersi nel vigneto omonimo, sorgono le nostre Locanda dei Logi, il nostro piccolo wine resort, e Cantinetta dei Logi, il ristorante. รˆ qui che vi accogliamo per degustazioni, pranzi, cene, apertivi, visite in enoteca e Jeep Tour, con partenza dalla nostra terrazza panoramica affacciata sui vigneti e abbracciata dalla Riserva Naturale di Castelvecchio. I nostri vigneti si estendono anche in altre zone di San Gimignano, ma รจ qui che oggi vino, cucina e ospitalitร  si incontrano. Un luogo da vivere a tutto tondo, aperto tutti i giorni, tutto lโ€™anno. ๐Ÿท ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง๐‘‡๐‘œ๐‘‘๐‘Ž๐‘ฆ, ๐‘กโ„Ž๐‘’ โ„Ž๐‘’๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘ก ๐‘œ๐‘“ ๐ผ๐‘™ ๐ถ๐‘œ๐‘™๐‘œ๐‘š๐‘๐‘Ž๐‘–๐‘œ ๐‘‘๐‘– ๐‘†๐‘Ž๐‘›๐‘ก๐‘Ž ๐ถโ„Ž๐‘–๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘Ž ๐‘๐‘’๐‘Ž๐‘ก๐‘  โ„Ž๐‘’๐‘Ÿ๐‘’. ๐Ÿ‡ ๐‘‚๐‘ข๐‘Ÿ ๐‘›๐‘Ž๐‘š๐‘’ ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’๐‘  ๐‘“๐‘Ÿ๐‘œ๐‘š ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐‘“๐‘Ž๐‘š๐‘–๐‘™๐‘ฆโ€™๐‘  ๐‘“๐‘–๐‘Ÿ๐‘ ๐‘ก ๐‘ฃ๐‘–๐‘›๐‘’๐‘ฆ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘‘, ๐‘Ž ๐‘“๐‘’๐‘ค ๐‘˜๐‘–๐‘™๐‘œ๐‘š๐‘’๐‘ก๐‘Ÿ๐‘’๐‘  ๐‘Ž๐‘ค๐‘Ž๐‘ฆ, ๐‘คโ„Ž๐‘’๐‘Ÿ๐‘’ ๐บ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘›๐‘‘๐‘๐‘Ž ๐‘€๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘–๐‘œ ๐‘ ๐‘ก๐‘–๐‘™๐‘™ ๐‘™๐‘–๐‘ฃ๐‘’๐‘  ๐‘ก๐‘œ๐‘‘๐‘Ž๐‘ฆ. ๐‘๐‘œ๐‘ค, ๐‘ค๐‘–๐‘›๐‘’, ๐‘“๐‘œ๐‘œ๐‘‘ ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ โ„Ž๐‘œ๐‘ ๐‘๐‘–๐‘ก๐‘Ž๐‘™๐‘–๐‘ก๐‘ฆ ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘ก๐‘œ๐‘”๐‘’๐‘กโ„Ž๐‘’๐‘Ÿ ๐‘–๐‘› ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐‘ ๐‘š๐‘Ž๐‘™๐‘™ ๐‘ฃ๐‘–๐‘™๐‘™๐‘Ž๐‘”๐‘’ ๐‘œ๐‘“ ๐‘†๐‘Ž๐‘› ๐ท๐‘œ๐‘›๐‘Ž๐‘ก๐‘œ, ๐‘—๐‘ข๐‘ ๐‘ก ๐‘“๐‘–๐‘ฃ๐‘’ ๐‘š๐‘–๐‘›๐‘ข๐‘ก๐‘’๐‘  ๐‘“๐‘Ÿ๐‘œ๐‘š ๐‘†๐‘Ž๐‘› ๐บ๐‘–๐‘š๐‘–๐‘”๐‘›๐‘Ž๐‘›๐‘œ. ๐‘†๐‘ข๐‘Ÿ๐‘Ÿ๐‘œ๐‘ข๐‘›๐‘‘๐‘’๐‘‘ ๐‘๐‘ฆ ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐ถ๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘ƒ๐‘–๐‘’๐‘ฃ๐‘’ ๐‘ฃ๐‘–๐‘›๐‘’๐‘ฆ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘‘ ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐ถ๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘’๐‘™๐‘ฃ๐‘’๐‘๐‘โ„Ž๐‘–๐‘œ ๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘ข๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘…๐‘’๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฃ๐‘’, ๐‘กโ„Ž๐‘–๐‘  ๐‘–๐‘  โ„Ž๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘ก๐‘œ ๐ฟ๐‘œ๐‘๐‘Ž๐‘›๐‘‘๐‘Ž ๐‘‘๐‘’๐‘– ๐ฟ๐‘œ๐‘”๐‘–, ๐ถ๐‘Ž๐‘›๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘’๐‘ก๐‘ก๐‘Ž ๐‘‘๐‘’๐‘– ๐ฟ๐‘œ๐‘”๐‘–, ๐‘œ๐‘ข๐‘Ÿ ๐‘ค๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘ โ„Ž๐‘œ๐‘ ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘๐‘Ž๐‘›๐‘œ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘š๐‘–๐‘ ๐‘ก๐‘’๐‘Ÿ๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘๐‘’. ๐ป๐‘’๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘ค๐‘’ ๐‘ค๐‘’๐‘™๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘ฆ๐‘œ๐‘ข ๐‘“๐‘œ๐‘Ÿ ๐‘ก๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘”๐‘ , ๐‘™๐‘ข๐‘›๐‘โ„Ž๐‘’๐‘  ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐ฝ๐‘’๐‘’๐‘ ๐‘‡๐‘œ๐‘ข๐‘Ÿ๐‘ โ€”๐‘’๐‘ฃ๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฆ ๐‘‘๐‘Ž๐‘ฆ, ๐‘Ž๐‘™๐‘š๐‘œ๐‘ ๐‘ก ๐‘Ž๐‘™๐‘™ ๐‘ฆ๐‘’๐‘Ž๐‘Ÿ ๐‘Ÿ๐‘œ๐‘ข๐‘›๐‘‘. ๐Ÿท #IlColombaiodiSantaChiara #LocandadeiLogi #CantinettadeiLogi #SanGimignano #VernacciadiSanGimignano #Toscana #WineExperience #WineTasting #TuscanHospitality
๐Ÿ‡ ๐ˆ ๐ง๐ฎ๐จ๐ฏ๐ข ๐š๐œ๐ข๐ง๐ข: ๐ฎ๐ง๐š ๐ฉ๐ซ๐จ๐ฆ๐ž๐ฌ๐ฌ๐š. Come il caldo esti ๐Ÿ‡ ๐ˆ ๐ง๐ฎ๐จ๐ฏ๐ข ๐š๐œ๐ข๐ง๐ข: ๐ฎ๐ง๐š ๐ฉ๐ซ๐จ๐ฆ๐ž๐ฌ๐ฌ๐š. Come il caldo estivo che si รจ finalmente assestato, anche loro sono il segnale che la stagione sta entrando nel vivo. Ci vorranno ancora almeno due mesi perchรฉ i grappoli raggiungano la completa maturazione. Nel frattempo, le foglie continuano il loro prezioso lavoro: trasformano la luce in energia, nutrono la pianta e proteggono i grappoli dal sole piรน intenso. ๐‘‚๐‘ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฃ๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘œ, ๐‘Ž๐‘๐‘๐‘œ๐‘š๐‘๐‘Ž๐‘”๐‘›๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘œ ๐‘’ ๐‘๐‘ข๐‘ ๐‘ก๐‘œ๐‘‘๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘œ ๐‘œ๐‘”๐‘›๐‘– ๐‘“๐‘Ž๐‘ ๐‘’ ๐‘‘๐‘– ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘ ๐‘ก๐‘œ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘๐‘œ๐‘Ÿ๐‘ ๐‘œ ๐ŸŒฟ. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง๐Ÿ‡ ๐‘ต๐’†๐’˜ ๐’ƒ๐’†๐’“๐’“๐’Š๐’†๐’”: ๐’‚ ๐’‘๐’“๐’๐’Ž๐’Š๐’”๐’†. Like the summer heat that has finally settled in, these tiny berries are a sign that the season is moving forward. There are still at least two months to go before the clusters reach full ripeness. In the meantime, the leaves continue their essential workโ€”capturing sunlight, feeding the vine, and protecting the grapes. ๐€๐ง๐ ๐ฐ๐ž ๐ค๐ž๐ž๐ฉ ๐ฐ๐š๐ญ๐œ๐ก. ๐ŸŒฟโ˜€๏ธ #ColombaioSantaChiara #Vigna #Acini #NuovaAnnata #Viticoltura #Vite #EstateInVigna #Terroir #DallaVignaAlCalice #WineLife #VineyardUpdate
๐๐ฎ๐š๐ง๐๐จ ๐ฌ๐ข ๐ฉ๐š๐ซ๐ฅ๐š ๐๐ข ๐•๐ž๐ซ๐ง๐š๐œ๐œ๐ข๐š ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐†๐ข๐ฆ๐ข๐ ๐ง๐š๐ง๐จ, ๐ฌ๐ข ๐๐ฎ๐š๐ง๐๐จ ๐ฌ๐ข ๐ฉ๐š๐ซ๐ฅ๐š ๐๐ข ๐•๐ž๐ซ๐ง๐š๐œ๐œ๐ข๐š ๐๐ข ๐’๐š๐ง ๐†๐ข๐ฆ๐ข๐ ๐ง๐š๐ง๐จ, ๐ฌ๐ข ๐ฉ๐š๐ซ๐ญ๐ž ๐ช๐ฎ๐š๐ฌ๐ข ๐ฌ๐ž๐ฆ๐ฉ๐ซ๐ž ๐๐š๐ฅ ๐Œ๐ž๐๐ข๐จ๐ž๐ฏ๐จ. Ed รจ giusto cosรฌ. Pochi vini italiani possono vantare una storia tanto lunga e importante. ๐‘€๐‘Ž ๐‘™๐‘Ž ๐‘ ๐‘ก๐‘œ๐‘Ÿ๐‘–๐‘Ž, ๐‘‘๐‘Ž ๐‘ ๐‘œ๐‘™๐‘Ž, ๐‘›๐‘œ๐‘› ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘ก๐‘Ž. Se oggi la Vernaccia continua a essere rilevante, non รจ perchรฉ esiste da secoli. รˆ perchรฉ sa ancora parlare al presente. รˆ un vino fresco, versatile, gastronomico. Un vino che accompagna con naturalezza la cucina contemporanea, dalle cruditรฉ di mare ai piatti piรน creativi, senza rinunciare alla propria identitร . Al Colombaio di Santa Chiara interpretiamo questa contemporaneitร  in modi diversi: dall'immediatezza di Selvabianca alla profonditร  de L'Albereta Riserva, dalla versatilitร  di Campo della Pieve alla convivialitร  di Lumis. Perchรฉ custodire una tradizione non significa conservarla immobile. Significa permetterle di evolversi. ๐๐ฎ๐ž๐ฌ๐ญ๐š ๐žฬ€ ๐ฅ๐š ๐ง๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐š ๐ข๐๐ž๐š ๐๐ข ๐•๐ž๐ซ๐ง๐š๐œ๐œ๐ข๐š: ๐’“๐’‚๐’…๐’Š๐’„๐’Š ๐’‘๐’“๐’๐’‡๐’๐’๐’…๐’†, ๐’”๐’ˆ๐’–๐’‚๐’“๐’…๐’ ๐’„๐’๐’๐’•๐’†๐’Ž๐’‘๐’๐’“๐’‚๐’๐’†๐’. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง For many, Vernaccia di San Gimignano is a wine of history. For us, it is also a wine of the present. Fresh, versatile and food-friendly, Vernaccia continues to prove its relevance at the modern table. Its strength lies not only in its centuries-old heritage, but in its ability to evolve while staying true to its identity. At Il Colombaio di Santa Chiara, we express this contemporary spirit through different interpretations: from the freshness of Selvabianca to the depth of Lโ€™Albereta Riserva, from the versatility of Campo della Pieve to the vibrant character of Lumis. ๐ƒ๐ž๐ž๐ฉ ๐ซ๐จ๐จ๐ญ๐ฌ. ๐‚๐จ๐ง๐ญ๐ž๐ฆ๐ฉ๐จ๐ซ๐š๐ซ๐ฒ ๐ฏ๐ข๐ฌ๐ข๐จ๐ง. #vernacciadisangimignano #ilcolombaiodisantachiara #sangimignano #vernaccia #tuscanwine #whitewine #winelover #wineexperience #vinoitaliano #winestory #ItalianWine #ContemporaryWine #TasteTuscany #WineExperience
Una settimana di pioggia su San Gimignanoโ€ฆ ma non Una settimana di pioggia su San Gimignanoโ€ฆ ma non รจ certo la prima volta che questi vigneti vedono tutta questโ€™acqua. ๐ŸŒง๏ธ๐ŸŒŠ Milioni di anni fa, durante il ๐‘ƒ๐‘™๐‘–๐‘œ๐‘๐‘’๐‘›๐‘’, questo territorio era sommerso dal mare. Dove oggi crescono le nostre vigne nuotavano pesci e grandi mammiferi marini, lasciando nel tempo sedimenti che ancora oggi raccontano quellโ€™antica memoria. รˆ proprio da questa profonditร  geologica che nasce una delle nostre scelte piรน identitarie. Dal 2010 abbiamo deciso di vinificare separatamente la Vernaccia di questo vigneto: il ๐‚๐š๐ฆ๐ฉ๐จ ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐๐ข๐ž๐ฏ๐ž. Un vino che porta con sรฉ il carattere di questi suoli antichi: mineralitร , profonditร , tensione e una traccia salina che parla di mare, terra e tempo. Perchรฉ prima della vite, qui, cโ€™era il mare. #CampoDellaPieve #ColombaioDiSantaChiara #VernacciaDiSanGimignano #SanGimignano #ToscanaWine #ItalianWine #Vernaccia #WineStory #Terroir #SingleVineyard #FineWine #Winelover #TuscanWine #GeologyAndWine #Pliocene ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Millions of years ago, during the Pliocene, this land was covered by sea. Where our vines now grow, marine life once moved through ancient waters, leaving behind sediments that still shape the identity of this place. It is from this deep geological memory that one of our most distinctive choices was born. Since 2010, we have vinified the Vernaccia from this vineyard separately: Campo della Pieve. A wine that carries the character of these ancient soils โ€” minerality, depth, tension, and a saline trace that still speaks of sea, land and time. ๐๐ž๐œ๐š๐ฎ๐ฌ๐ž ๐›๐ž๐Ÿ๐จ๐ซ๐ž ๐ญ๐ก๐ž ๐ฏ๐ข๐ง๐ž, ๐ก๐ž๐ซ๐ž, ๐ญ๐ก๐ž๐ซ๐ž ๐ฐ๐š๐ฌ ๐ญ๐ก๐ž ๐ฌ๐ž๐š.
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