IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

I nostri 3000 olivi dimorano su una collina, a circa 400 metri s.l.m. da cui guardano il profilo turrito di San Gimignano. Sono piante di Correggiolo, Leccino, Moraiolo e Frantoio, le varietà tipiche della zona da cui otteniamo il nostro olio extra vergine di oliva monocultivar Correggiolo e l’olio extra vergine di oliva bio (Leccino, Moraiolo e Frantoio). La raccolta delle olive viene fatta a mano a metà ottobre.