COLOMBAIO

Denominazione

IGT Toscana Rosso

Vitigni

100% Sangiovese

Vinificazione

Fermentazione e macerazione 20 giorni in acciaio e cemento, affinamento 24 mesi in barriques nuove. Un anno in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso intenso, dai riflessi granati per il lungo invecchiamento. Naso complesso e armonico con note di tabacco e spezie. In bocca carnoso, avvolgente e profondo dal finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Primi piatti, carni rosse e arrosti, formaggi a media stagionatura, cacciagione in particolare cinghiale in umido.